売上総利益

売上高から売上原価を控除したものを売上総利益という。一般に粗利と呼ばれている。企業は外部から財を仕入れ、そこに付加価値をつけて販売している。売上総利益は、この本業の営業活動におけるおおもとの利益、企業が創造する価値の源泉であるともいえる。
この売上総利益（粗利）を売上高で割ったものを売上総利益率（粗利率）という。企業が財に付加する付加価値の大きさというものは、その財または企業の市場における競争力の大きさを表しているともいえる。そしてこの調達してきた財に対し、企業がどれだけの付加価値をつけて外部に販売しているか、つまり元々の仕入原価に対しどれくらいの割合で利益を加算しているのかを表すものを売上総利益率という。
ちなみに、企業会計原則では、「売上総利益は、売上高から売上原価を控除して表示する。役務の給付を営業とする場合には、営業収益から役務の費用を控除して総利益を表示する。」と規定している。